Vekttap er ofte ledsaget av helseproblemer, hårtap, hudforringelse. Men ikke i dette tilfellet. Middelhavsdietten bidrar til å gå ned i vekt, forynge og forbedre det generelle velvære.
Essensen av middelhavsdietten
Dette er den eneste UNESCO-godkjente dietten som er anerkjent som et virkelig trygt vekttapssystem. Tvert imot, det er i stand til å forbedre den generelle tilstanden til kroppen, motsier ikke kanonene for riktig ernæring, men har sin egen tilnærming til å kompilere en diett. Den klassiske middelhavsdietten inneholder mange matvarer som er forbudt av andre vekttapsystemer.
Essensen av dietten er den daglige bruken av maten som er tilstede i kostholdet til innbyggerne i Middelhavet. Blant spanjolene er det sjelden italienere, libyere, marokkanere, fete og overvektige mennesker. Disse landene har lav dødelighet på grunn av kreft og hjerte- og karsykdommer. De leder når det gjelder forventet levealder for lokalbefolkningen.
Hva er fordelene med middelhavsdietten?
Dette systemet ble ikke oppfunnet av ernæringsfysiologer, det ble ikke kompilert i laboratorier, men ble dannet gjennom århundrene på visse steder. Menyen til middelhavsdietten inneholder ikke kunstige produkter, konserveringsmidler, halvfabrikata, som allerede vil ha en positiv effekt på menneskers helse.
Fordeler med denne dietten:
- Forhindrer sykdommer i hjertet, blodårene, senker kolesterolet, løser opp eksisterende plakk, forhindrer dannelse av blodpropp, utvikling av åreforkalkning.
- Opprettholder klarhet i sinnet, påvirker hjernens funksjon positivt. Denne dietten kan forebygge Alzheimers sykdom.
- Ernæring i henhold til dette systemet forhindrer kreft i mage, tarm og bryst.
- Reduserer blodsukkernivået, forhindrer utvikling av diabetes, samt insulinresistens.
- Øker immuniteten, hjelper kroppen å komme seg raskere etter alvorlige sykdommer, langvarig medisinering.
Den er basert på produkter som gir styrke og positivt påvirker den emosjonelle bakgrunnen. Det antas at middelhavsmirakeldietten ikke bare øker forventet levealder, men også påvirker kvaliteten. Bare en energisk, munter, aktiv person kan leve 100 % hver dag.
Grunnleggende prinsipper for ernæring
Det er verdt umiddelbart å avlive myten om at mat i henhold til dette systemet er dyrt. Dietten på middelhavsrensedietten er rik basert på en rekke produkter. Det er ikke nødvendig å bare spise reker eller delikatessefisk, du kan alltid hente budsjettanaloger.
Grunnleggende prinsipper:
- Det er ikke tilstrekkelig inntak av fett, dette er ikke stekte pølser eller kaker fra panne. Dette er en nyttig ekstra virgin olivenolje. Du kan trygt vanne salater og andre retter uten å bekymre deg for kaloriinnholdet i det daglige kostholdet.
- Mye grønnsaker og frukt. Middelhavsdietten tillater til og med druer, bananer, forbudt av andre systemer. Plantemat bør inkluderes i hvert måltid.
- Meieriprodukter. Det er verdt å fokusere på naturlig yoghurt, kokt melk, fermentert bakt melk. Du trenger ikke å bruke fermenterte melkeprodukter med sukker, fargestoff, smaker i sammensetningen. Hvis du vil, kan du alltids tilsette bær eller honning.
- Fisk og sjømat. I likhet med grønnsaker er denne kategorien grunnlaget for kostholdet. Disse produktene bør være til stede i den daglige menyen.
- Hvitt kjøtt. Du trenger ikke bruke den ofte, 3-4 ganger i uken er nok, sjeldnere. I hjertet av kylling, kaninkjøtt, vaktel, kan du noen ganger lam.
- Korn. Brun ris, durumhvete pasta, bokhvete kan være til stede i kostholdet på middelhavsdietten, perlebygg er tillatt. Belgvekster er et must.
- Rødvin. Du kan drikke opptil to glass om dagen, servert til lunsj eller middag. Det er viktig å velge naturlig vin uten konserveringsmidler og overflødig sukker i sammensetningen.
- Egg. Ja, men ikke mer enn én per dag
- En rekke naturlige krydder, alle slags friske og tørkede urter er velkomne. Du kan spise nøtter og frø.
- Brød og rugkaker er bakverk laget av fullkornsmel.
Under middelhavs-velværedietten er det viktig å drikke ikke bare vin (selv om dette er veldig hyggelig), men også rent vann. Daglig minimum er 1, 5 liter. Grønn te, naturlig fruktdrikk på friske bær, sitronvann er velkomne. Bare ikke gjør sunne drikker til en kilde til karbohydrater ved å tilsette sukker eller honning. Smaksløkene må fjernes.
Vekttap rate, varighet
Dette systemet lover ikke å gå ned 15 kg på en måned eller 40 kg på seks måneder. Vekt på middelhavsdietten går gradvis bort uten stress for kroppen. Med riktig tilnærming vil en person miste 3-4 kg per måned, men alt avhenger av de første dataene.
Hvis du spiser på menyen til middelhavsdietten for vekttap i lang tid, vil veldig snart dine gamle vaner bli glemt, andre matvarer vil ta plassen til favorittrettene dine, riktig kosthold vil bli en livsstil. Middelhavsdietten er ikke begrenset i tid, det kan observeres når som helst, fordi innbyggerne i Marokko, Italia, Hellas, Spania spiser noe slikt.
Liste over forbudte produkter
Dietten for vekttap i middelhavsdietten kan bygges uavhengig, nedenfor er bare omtrentlige menyalternativer. Det viktigste er ikke å legge til forbudte produkter. Dette gjelder spesielt raffinert solsikkeolje, sukker, blandede krydder med glutamat og andre konserveringsmidler.
Hva du ikke bør diett:
- pølser, skinke, halvfabrikata;
- rent sukker, begrenset honning;
- søte drikker, søtsaker, ferdige desserter;
- alle bakverk laget av hvitt mel;
- smult, bacon, fett kjøtt og meieriprodukter.
Den enkleste måten å unngå feil med oppvask er å lage din egen mat. På kafeer og restauranter brukes oftest billige oljer, ikke de ferskeste grønnsakene, kjøtt og fisk av lav kvalitet.
Middelhavsdiett for vekttap: meny for hver dag
Her er et eksempel på hvordan du kan spise på dette systemet. Deretter kan du tilpasse kostholdet til din arbeids- eller studieplan, personlig smak. I tillegg er det ikke nødvendig å spise forskjellige retter hver dag, du kan lage noe til flere lunsjer eller middager.
Middelhavsdietten for vekttap involverer minimalt bearbeidet mat. Langvarig matlaging, stuing, marinering reduserer mengden næringsstoffer. Og enkle frokostblandinger, supper, salater krever ikke mye tid å lage mat.
| mandag | tirsdag | onsdag | Torsdag | fredag | lørdag | søndag | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frokost | avokadotoast med mozzarella, tomat, te | cottage cheese gryte med banan, te | egg, mozzarella og biter 10 kirsebær | kornbrød, osteskive, 2 agurker | brun ris med ost og urter | pasta med reker og ost | Omelett med grønne bønner og tomat |
| Matbit | oransje | Et glass tomatjuice | fruktsalat med yoghurt | myk ostemasse | drue | appelsinjuice | en ananas |
| Middag | stuet grønnsaker med kylling, en stor haug med grønt | kremet suppe med reker | grønnsaksgryte med kjøtt, tomatjuice | suppe med blåskjell og ost | fersk tomatgazpacho, et stykke grillet fisk | brokkolisuppe med stekte reker | brun ris, blekksprut i fløte, grønnsaksjuice |
| ettermiddags te | eple, cottage cheese | smoothies med grønnsaker | glass yoghurt | grønnsakssalat med oliven | fruktsalat med nøtter og yoghurt | tunfisk toast, hvilken som helst juice | en brødskive, saltfisk, te |
| Middag | pasta med sjømat og ost, grønnsaker | brun ris pilaf med kylling og grønnsaker | bakt fisk med ris, grønnsakssalat | bakt kylling, gulrot og ostesalat | pasta med grønne bønner, blåskjell | fiskegryte med tomater, grønnsaker | pasta med reker, cherrytomater og fløte |
Husk at alle diettretter er tilberedt med olivenolje, den brukes også til dressing av salater, du kan legge til sitronsaft, forskjellige krydder. Du kan også inkludere et glass rødvin til ethvert måltid.
I følge den klassiske middelhavsdietten er antall måltider ubegrenset, men det er viktig å ikke overspise. De fleste menyalternativer har fem. Du kan legge til en ekstra middag eller fjerne den andre frokosten, som også er et mellommåltid.
Middelhavsdiett for vekttap: meny for hver dag
Mange sier at middelhavsdietten er veldig dyr, og kvaliteten på frossen sjømat overlater mye å være ønsket. Det er også vanskelig å finne ekte olivenolje. Men i dette tilfellet kan det erstattes med annet uraffinert fett. Egnet linfrø, valnøtt, hampolje, fra gresskarfrø. Du kan bruke spiselig kokosolje til kostholdet.
Ikke glem at middelhavsdietten (menyen for uken nedenfor) innebærer sparsomme måter å lage mat på. Olje kan konsumeres i hvilken som helst mengde, men bare for å fylle drivstoff. Du kan smøre produktet før grilling eller i ovnen. Du kan ikke bruke den til steking, det er bedre å lage mat til en diett i en tørr stekepanne eller smøre den lett med det tynneste laget.
| mandag | tirsdag | onsdag | Torsdag | fredag | lørdag | søndag | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frokost | squashfritter med hvitløk og rømmesaus | rosingryte | havregryn med nøtter | ostesmørbrød, kokt egg, te | gresskargrøt med ris | müsli med yoghurt | sandwich med fisk |
| Matbit | banan | grapefrukt | Granat | eple | grønnsakssalat | fruktjuice, egg | gresskarpuré |
| Middag | fiskesuppe uten poteter fra noen fisk, rugbrød | stuede grønnsaker, toast, et stykke kokt kjøtt | grønnsakssuppe, et stykke fisk, en brødskive | pasta med ost og blekksprut, grønnsaker | fløtesuppe med kylling og grønnsaker, tortilla | kålsuppe i fiskebuljong med bønner | stuet grønnsaker med bønner, lett saltet sild |
| ettermiddags te | yoghurt | frukt og melk smoothie | cottage cheese med eple | fruktsalat | agurk- og urtesmoothie | cottage cheese med nøtter | tomat juice |
| Middag | Gresk salat med ost og oliven | fiskekaker (dampet, bakte), coleslaw | makaroni og ost, gulrotsalat med nøtter | fisk fylt med grønnsaker, agurksalat med rømme og dill | bokhvete med kylling, tomat | kyllinggryte med fløte, coleslaw | grillede grønnsaker, et stykke gjedde |
Her er det praktisk talt ingen sjømat i middelhavskostmenyen, men hvis du ønsker det, kan du noen ganger inkludere dem i kostholdet. Tilsett for eksempel reker i en salat eller spis en matbit med en sjøcocktail.
Middelhavskosthold: oppskrifter fra ukens meny
Over i diettmenyen er det mange interessante retter, som også er enkle og raske å tilberede. De er flotte for morgen-, ettermiddags- og kveldsmåltider. Her er de mest interessante oppskriftene.
Fløtesuppe med kylling og grønnsaker
På middelhavsdietten står ofte fløtesupper på ukens meny. De er gode for magen, metter godt og er enkle å tilberede. Her er en grunnoppskrift med grønnsaker.
Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet;
- 300 g brokkoli (du kan blomkål);
- 100 g gulrøtter;
- 100 g løk;
- 200 g zucchini eller gresskar;
- 150-200 ml krem;
- krydder etter smak.
Matlaging:
- Skjær kyllingen, dypp i 800 ml kokende vann, tilsett gulrøtter og løk og kok i 10 minutter.
- Legg inn zucchinien, ytterligere fem minutter senere brokkoli, lett salt. Kok tildekket på lav varme i 10 minutter.
- Mal kylling med grønnsaker, tilsett krydder etter smak. Spe suppen med fløte, kok opp igjen og du er klar til servering!
Om vinteren kan du bruke en frossen grønnsaksblanding til en slik suppe. Det er heller ikke nødvendig å fortynne retten med krem, du kan først helle i litt mer vann.
Makaroni med ost og blekksprut
Denne retten er på menyen ovenfor for hver dag for vekttap på middelhavsdietten. Å kjøpe blekksprut i butikken er ikke noe problem nå, men den tilberedes veldig enkelt og raskt.
Ingredienser:
- 1 blekksprut;
- 200 g pasta;
- 150 ml krem 10%;
- 0, 5 tsolivenolje;
- 70 g ost.
Matlaging:
- Kok pastaen etter instruksjonene, men kok et minutt mindre. Hell av i et dørslag.
- Varm opp en stekepanne, pensle lett med olje.
- Vi renser blekkspruten, fjerner ryggen, kutter i strimler. Hell og stek i bokstavelig talt et minutt, mens sørg for å røre med en slikkepott.
- Hell fløte til blekkspruten, la det koke, start halvparten av revet ost, la den løse seg opp og salt.
- Vi legger pastaen, rør raskt, la retten koke og slå den av. La stå i ti minutter under lokk.
- Dryss over resten av osten ved servering.
På samme måte kan du koke saus med reker eller annen sjømat for en diett. Det eneste poenget er at du må bruke krem med lavt fettinnhold for ikke å øke kaloriinnholdet i retten.
Gresk salat med ost og oliven
Denne salaten er en flott erstatning for lunsj, middag på diett, spesielt om sommeren. Det oppfyller fullt ut kravene til dietten.
Ingredienser:
- 2 agurker;
- 2 tomater;
- 0, 5 rødløk;
- 1 pepper;
- 15 ml sitronsaft;
- 1 klype pepper;
- 100 g fetaost;
- 2 ss olje (oliven);
- 10-12 oliven.
Matlaging:
- Del agurker i terninger. Fjern frøene fra tomatene og hakk dem også. Skjær rødløken i veldig tynne halvringer. Hell i en salatskål.
- Skjær paprikaen i tynne strimler og skjær fetaost, olivenkvarter i terninger, tilsett resten av produktene.
- Bland sitronsaft med olje, tilsett salt, pepper. Hell over salaten. Rør rundt ved servering.
Du kan legge til hvilket som helst grønt, bruke cherrytomater i stedet for vanlige tomater, eller erstatte olivenolje med gresk yoghurt. Det gir også en god saus.
Middelhavskosthold for eldre
Det har allerede blitt nevnt ovenfor at middelhavsdietten bidrar til å forhindre Alzheimers sykdom. Det har en positiv effekt på hjernen, vil være en redning fra senil demens. Også ernæring i henhold til dette systemet har stor effekt på andre indre organer, men i alderdommen anbefales det å gi opp vin, og også endre sammensetningen av noen retter. Her er en prøvemeny for en uke med middelhavskosthold for eldre. Den oppfyller alle kravene til en aldrende organisme.
| mandag | tirsdag | onsdag | Torsdag | fredag | lørdag | søndag | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frokost | havregryn med rosiner | ostekaker fra ovnen, fruktpuré | dampomelett med grønne bønner | hirsegrøt med gresskar | gresskarfritter, rømme | omelett med fiskefilet | Frukt cottage cheese |
| Matbit | gresskarpuré | oransje | eplejuice | porsjon myk ostemasse | grønnsakssalat | Beijing kålsalat med oliven, sitron, urter | salat med gulrøtter, valnøtter |
| Middag | stuede grønnsaker, hakket fiskekotelett | grønnsakssuppe, et stykke fisk | bokhvetesuppe uten poteter | kyllingsuppepuré, svart brød | suppe med ris og tomater, kompott | Gryte med blomkål og ost | blomkålsuppe, brød |
| ettermiddags te | cottage cheese | et glass kefir | banan og yoghurt smoothie | tomat juice | cottage cheese | grønnsaksmoothie med bladgrønt | noen frukt |
| Middag | bokhvete med fiskekoteletter og tomatsaus | grønnsaksgryte med fisk | grønnsakssalat, kyllingkotelett | bakt fisk, grønnsakspuré | stuet kylling med pasta | fiskeaspic, 10 oliven, 1 tomat | kyllingkotelett, brun ris, tomatjuice |
Middelhavsdiettanmeldelser
Første anmeldelse, kvinne, 34 år gammel
For det andre året nå har jeg spist på denne dietten, jeg ble vant til det, jeg vil ikke ha rødt kjøtt, jeg nektet animalsk fett, men jeg la chiafrø til hoveddietten, jeg bruker quinoa i stedet for ris. For hele tiden har vekten min gått ned fra 82 til 57 kg. Det gikk gradvis, ikke alt på en gang. Jeg la merke til at klærne ble løsere, magen er mye mindre, dessuten gledet skjellene meg.
Andre anmeldelse, kvinne, 25 år gammel
Det hele begynte rart for meg, først så jeg en meny for en uke med oppskrifter for vekttap på en middelhavsdiett fra en venn, først da begynte jeg å fordype meg i hva slags system det var. Jeg likte umiddelbart at alt er enkelt, du trenger ikke lage noe komplisert, bare for meg. Generelt satte vi oss ned med en venninne, hun støttet meg, men hun var den første som forlot løpet. Jeg gikk på den femte måneden av dietten, helsen min forbedret seg merkbart, livlighet dukket opp, jeg begynte å sove godt, mistet 9 kg. Men startvekten var liten (67 kg ved 164 cm).
Tredje anmeldelse, kvinne, 47 år gammel
Jeg har aldri hatt vektproblemer, men overgangsalderen kom veldig tidlig. Fra en alder av 44 begynte jeg raskt å gå opp i vekt, som et resultat, +20 kg på et år. Endokrinologen fortalte meg om dietten, jeg likte selve ideen med en slik diett, men jeg tilpasset den litt for meg selv, for eksempel takket jeg nei til vin. Jeg kan ikke drikke det, kroppen tåler det ikke godt, konstant halsbrann. Men jeg tillater meg granateplejuice.
Fjerde anmeldelse, kvinne, 38 år gammel
Jeg hørte om Middelhavets "mirakel" diett fra en lege, bestemte meg for å studere denne dietten og byttet jevnt til den. Jeg hadde ingen mandager, ingen tidsplaner. Jeg endret bare gradvis den vanlige maten til systemiske retter. Målet mitt var å forbedre helsen, siden det er mange kroniske sykdommer og arvelig risiko. Parallelt gikk jeg ned 11 kg.
Diett kontraindikasjoner
Til tross for høye karakterer, priser og mange positive tilbakemeldinger, har middelhavssystemet kontraindikasjoner.
Hvem bør ikke diett:
- mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen, en overflod av fiber kan provosere angrep av smerte;
- personer som har lidd av alvorlige sykdommer, kirurgiske operasjoner.
Følg heller ikke denne dietten hvis du er intolerant mot fisk eller sjømat. Enhver person bør vurdere på forhånd hvor nær dietten er, om han kan følge en slik diett på menyen til middelhavsdietten for vekttap i lang tid.