Kosthold er den viktigste komponenten i gastrittbehandling. Basert på noen kjennetegn ved sykdommen, for eksempel surhet i magen, samt tilstedeværelsen av erosive, atrofiske og andre former, kan kostholdet variere med hensyn til hva som kan og ikke kan inkluderes i menyen.
Hvis en person har et ubalansert kosthold, regelmessig drikker alkohol, røyker og er utsatt for hyppig alvorlig stress, vil han uunngåelig utvikle en patologi som gastritt. Dette er en sykdom som fører til betennelse i mageslimhinnen, noe som fører til at dens integritet blir kompromittert. Som et resultat oppstår ulike ubehagelige symptomer, hvorav den viktigste er akutt smerte i øvre del av magen. I tillegg oppstår oppblåsthet, raping, kvalme og oppkast, appetitten avtar eller forsvinner helt, noe som ofte fører til vekttap. Gastritt i magen kommer i forskjellige former, inkludert de som kan være forårsaket av et smittsomt miljø, men i alle fall krever vellykket behandling et sunt kosthold. Du bør ikke bare endre kostholdet ditt, bestemme hva du kan og ikke kan spise, men også endre prinsippene for ernæring i seg selv, gjøre det regimentert med en stabil meny for hele uken, og dele hele mengden mat i 5-6 måltider. Under en forverring bør kostholdet strammes inn; i tillegg er det noen nyanser hvis gastritt er preget av høy eller lav surhet.
Hva er mulig og hva er ikke tillatt for gastritt?
De viktigste forskjellene i kostholdet vil bli bestemt av surhetsnivået. Hvilken indikator bestemmes for en bestemt pasient under diagnose før terapi.
Økt surhet
Med økt surhet, som forekommer oftest, må du følge tre grunnleggende prinsipper:
- Mekanisk. Den definerer et forbud mot stekt mat; i tillegg er grove fibre ikke tillatt, som klibrød, rutabaga, neper og kjøttstriper.
- Kjemisk. Den sier at du må unngå matvarer som fremmer utskillelsen av saltsyre som kreves for fordøyelsesprosessen, for eksempel brus, alkohol og sitrusfrukter. I tillegg er konsentrerte rike buljonger basert på kjøtt og fisk forbudt.
- Termisk. Den består av å spise mat som har en optimal temperatur, som vanligvis ligger i området 16-55 grader Celsius. Hvis maten er varmere eller kaldere, forårsaker dette med gastritt irritasjon av spiserøret, noe som fører til en økning i varigheten av matabsorpsjon og følgelig økt stress på magen.
Hvis miljøet i magen er karakterisert som surt, er magre typer fisk og kjøtt, fermenterte melkeprodukter, egg, som kan serveres som omelett eller bløtkokt, egnet for ernæring. I tillegg kan dietten inneholde skrellede tomater, kokt zucchini, poteter og så videre.
Lav surhet
En diett for gastritt med redusert surhet inkluderer matvarer som fremmer større frigjøring av enzymer som sikrer fordøyelsen. For å gjøre dette er det også viktig å normalisere prosedyren for å spise mat. Dette må gjøres sakte; det er viktig å bruke minst et halvt minutt på å tygge en porsjon mat, og prosessen med å spise bør vare minst en halv time. Forbedrer utskillelsen av saltsyre betydelig ved å drikke litt kullsyreholdig mineralvann; du bør drikke 200 ml av dette vannet hver gang før måltider. Ulike frukter og grønnsaker er tillatt, som må spises umiddelbart etter å ha fullført måltidet, siden snacking ikke er tillatt på dietten. Frukt og grønnsaker bør velges lys, basert på prinsippet om fravær av harde fibre. For ytterligere å lette fordøyelsesprosessen, er det bedre å skrelle fruktene på forhånd og bare spise fruktkjøttet.
Lav surhet har noen fordeler sammenlignet med høy surhet. En liten mengde sjokoladeprodukter, lette supper og buljonger og elvefisk, sopp og magert kjøtt, som inkluderer kanin og kalvekjøtt, er akseptable. Melkederivater er tillatt, men det er bedre å unngå selve melken.
Hva er ikke tillatt?
Hvis du har gastritt med surhet, bør du ikke spise:
- Baking;
- Sjokolade produkter;
- Stekt, krydret mat;
- Alkoholholdige drikker;
- Mat rik på vegetabilsk eller animalsk fett;
- Eddik.
Hvordan spise under en eksacerbasjon - meny for uken
Ved en forverring bør man finne et kompromiss og kroppen får alle nødvendige næringsstoffer og mikroelementer, men kostholdet er nøytralt og irriterer ikke slimhinnen som er så betent. I denne situasjonen må fordøyelsen hjelpes så mye som mulig slik at det skjer veldig raskt. For å gjøre dette bør du prøve å hakke all maten så mye som mulig, og kun bruke koking eller damping til matlaging.
Det er viktig å gjøre den kompilerte menyen ikke bare balansert og skånsom, men også å følge den strengt og spise mat til et strengt definert tidspunkt hver dag. Intervallene mellom dosene kan ikke være mer enn tre timer, ellers vil magen tømmes og forverringen bare forsterkes. Den kan ikke formidles, da den er full av magestagnasjon. Om kvelden bør du spise senest tre til fire timer før leggetid.
Merkelig nok, i løpet av en eksacerbasjonsperiode, anbefales det å tilbringe den første dagen på tom mage. Imidlertid må magen fortsatt fylles. For å gjøre dette må du drikke mye stillestående vann og svakt brygget te. Eventuell væske du drikker bør være varm. Fra den andre dagen er flytende grøter og potetmos med vann tillatt. I tillegg vil kokte egg og ikke-konsentrert suppe med revne grønnsaker være nyttig. Når gastritt forverres, bør mat som er rik på fett utelukkes helt fra kostholdet, siden nedbrytningen deres er veldig langsom.
Meny for uken
man og ons:
- Frokost med havregryn og kompott;
- Den andre gangen kan du spise frokost med dampede ostekaker;
- Lunsj består av potetmos, grønnsakssuppe med brødsmuler, kokt fisk, kompott;
- Ettermiddagsmat – kjeks med lett te;
- Middag - en siderett med pasta med dampede magre kjøttkoteletter, lett te.
Tirs, Tors, Lør:
- Frokosten består av bakte epler, ostekaker og kompott;
- Den andre gangen bør du spise frokost med ett glass gelé;
- Du må spise lunsj med grønnsaksbuljong, dampet fisk, mineralvann fra gasser;
- En ettermiddagsmatbit er tillatt med usøtet lett te med hvitt brødkjeks;
- Til middag, cottage cheese gryte og kompott.
Fre, Søn:
- Du bør spise frokost med egg kokt i 5-6 minutter, vasket ned med kompott;
- Under den andre frokosten, spis ostekaker med te;
- Lunsj med grønnsakstuing, revet potetsuppe, gelé;
- Ettermiddagsmat - et glass kefir med kjeks;
- Middagen skal være kokt fisk med grøt på vannet.
Diett nr. 1 for gastritt
Diett nr. 1 anses som ganske streng. Imidlertid er bruken et nødvendig tiltak, siden gjenoppretting av normal fordøyelse og ikke-irritasjon av mageslimhinnen er svært viktig i tilfelle gastritt eller hvis en person har et sår. Denne dietten er foreskrevet etter at forverringsfasen av sykdommen avsluttes. Blant tilberedningsmetodene kan kun koking, damping og baking brukes. Det er ekstremt viktig å redusere mengden salt som forbrukes, siden dets tilstedeværelse negativt påvirker tilstanden til den indre overflaten av magen; i tillegg bremser salt fjerningen av vann fra kroppen.
Diett nr. 1 går ut på å dele opp hele det daglige kostholdet i fem til seks små porsjoner. Den totale mengden kalorier som forbrukes kan ikke være mer enn 2000.
Blant hovedrettene som bør inkluderes i diett nr. 1 er:
- Grønnsakssuppe. Grønnsaksbunnen kan erstattes med vermicelli eller ris;
- Magert kjøtt og fisk uten årer og andre vanskelig fordøyelige elementer;
- Brødprodukter bør konsumeres i går, tørket, og også i form av kjeks.
Med måte kan du spise fermenterte melkeprodukter, for eksempel cottage cheese, yoghurt, skummet melk.
Kan ikke konsumeres på diett nr. 1:
- Rugbrød;
- Supper basert på sopp og kjøtt - du må gi opp okroshka, borscht, kålsuppe;
- Røkte produkter;
- Pickles;
- Fisk og annen hermetikk.
Diett for erosiv form
Gastritt kalles erosiv når virkningen av sykdommen forårsaker gastrisk erosjon, kalt et sår. Et sår er en mer alvorlig sykdom som kan føre til svært alvorlige konsekvenser, inkludert for eksempel bukhinnebetennelse, når erosjon av veggen gradvis fører til et gjennomgående hull, noe som resulterer i at innholdet i magesekken kommer inn i bukhulen. Denne situasjonen er full av død uten akutt kirurgisk behandling.
Årsakene til erosjon, sammen med effekten av Helicobacter Pylori-infeksjon, er eksponering for stoffer eller for sur magesaft. Derfor, med erosiv gastritt, er det veldig viktig å spise riktig for å bremse og reversere prosessen med sårdannelse.
Her er prinsippene som dietten bør baseres på hvis pasienten har erosiv gastritt:
- Maten som konsumeres bør minimalt irritere mageveggen og forhindre en økning i surhet;
- Du må spise flytende, varm, moset mat fortløpende. Samtidig er det nødvendig å minimere mengden fett og salt i kosten;
- Avslag på dårlige vaner, krydder, brus;
- Grønnsaker bør tilberedes ved hjelp av varmebehandling;
- Vekten i mat bør være på supper og frokostblandinger.
Kosthold og meny dersom pasienten har atrofisk gastritt
Den atrofiske formen er relativt vanskelig å diagnostisere, siden det ikke er noen symptomer i den tidlige fasen av patologien. Blant de få tegnene på sykdommen kan man merke seg tilstedeværelsen av raping etter stekt og fet mat, som lukter veldig ubehagelig. I tillegg er de uunngåelige følgesvenner av atrofisk gastritt en tilstand av generell svakhet, sprø bein og hår og hudproblemer.
Atrofisk gastritt pålegger alvorlige begrensninger på listen over hva som er mulig og hva som ikke er det. I kostholdet ditt bør du unngå:
- Svart bakeri produkter; bakevarer;
- Røkt retter;
- Sopp i enhver form;
- Erter, bønner;
- Hermetikk;
- Ukokte frukter og grønnsaker;
- Brus, inkludert mineralvann;
- Melk.
Som andre dietter for gastritt, under det atrofiske stadiet, er matlagingsmetoder som steking og røyking helt forbudt. For å bringe maten til en tilstand av konsum, kan du koke, dampe eller bake
Med atrofisk gastritt er det viktig å spise:
- Supper basert på revne grønnsaker;
- Ulike grøter på vann;
- Kokt magert kjøtt, veldig finhakket;
- Skummet melk derivater;
- Kokte egg;
- Usyret hvitt brød, kjeks;
- Frukt og grønnsaker som har blitt varmebehandlet;
- Smør;
- Til dessert kan du unne deg marmelade, gelé og mousse.